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El Chef
Aitor Esnal, reconocido cocinero de La Rioja, capitanea al amplio equipo de Wine Fandango. En los fogones, ofrece una cocina de mercado, elaborada con productos frescos de temporada que son elegidos, cada mañana por él y que configuran, finalmente, el menú. Una cocina de proximidad, sincera e intensa en sus sabores.
La cocina del sabor
Aitor hace de la cocina una pasión y su pasión por el comer, sencillo pero elaborado, hace que su modo de elaborar sus propuestas gastronómicas tengan como base, “la cocina del sabor”. Su amor por la vida y el buen comer, hacen que sus platos evoquen los sabores de siempre, aderezados con muchas dosis de creatividad.
